樂鴨宋烤鴨品牌的創(chuàng)立可以追溯到2007年，由一位烹飪大師發(fā)起。他以自己對(duì)北京烤鴨的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)命名了這個(gè)品牌。樂鴨宋烤鴨以其獨(dú)特的烤制方式而脫穎而出。該品牌選用鄭尚上棗木作為燃料，并堅(jiān)持使用多年。它將鴨子在-20℃下脫脂處理，然后進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的烘烤，經(jīng)過(guò)13個(gè)步驟才能制成。最終的烤鴨呈現(xiàn)出紅棗紅色的外表，皮層酥脆，內(nèi)部肉質(zhì)“渾”而有味，同時(shí)棗木燃燒的香氣更加醇厚。

　　樂鴨宋烤鴨在北京地區(qū)經(jīng)營(yíng)已有9年的歷史。截至目前，樂鴨宋烤鴨每人平均售出數(shù)量達(dá)到了2,367,560只，取得了巨大的銷售成績(jī)。它備受好評(píng)，并贏得了多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，其中包括“中餐廳大獎(jiǎng)”和“河南省育才金業(yè)獎(jiǎng)”等榮譽(yù)。

　　樂鴨宋北京烤鴨采用果木木炭進(jìn)行烤制，這一制作工藝具有多種優(yōu)勢(shì)。果木木炭的燃燒過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生煙霧和灰塵，使得烤鴨的制作環(huán)境更加清潔衛(wèi)生。果木木炭的烤制方式能夠使得烤鴨更加健康養(yǎng)生，保留了食材的營(yíng)養(yǎng)成分和原汁原味。經(jīng)過(guò)果木木炭的烤制，樂鴨宋北京烤鴨不僅美味可口，還具有美容養(yǎng)顏的功效。

　　樂鴨宋北京烤鴨在制作過(guò)程中經(jīng)歷了原料甄選、清洗、配比、調(diào)料等18個(gè)環(huán)節(jié)，確保每一只烤鴨的品質(zhì)和口感都能夠達(dá)到最佳狀態(tài)。這種精益求精的態(tài)度使得樂鴨宋北京烤鴨在市場(chǎng)上擁有著廣泛的認(rèn)可和好評(píng)。

　　樂鴨宋北京烤鴨憑借其傳承百年的制作工藝和卓越的品質(zhì)，成為了人們喜愛的美食之一。